原料：新鲜板栗、秋冬跑山鸡

　　做法：

　　1、季节鸡用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；

　　2、最栗炖把开水倒入板栗，应景没过，滋补添加盐；

　　3、菜板盖上锅盖焖上5分钟；

　　4、秋冬逐个取出剥取栗肉；

　　5、季节鸡跑山鸡洗净，最栗炖沥干水分；

　　6、应景剁成大块，滋补用热水焯一下，菜板去除血水和杂质；

　　7、秋冬捞出后用热水冲洗干净，季节鸡沥干水分备用；

　　8、最栗炖起油锅，慢火煸炒板栗至变色后取出；

　　9、锅内底油爆香葱姜蒜、八角和干红辣椒；

　　10、出香味后，下入鸡块大火爆炒，烹入料酒；

　　11、添加没过的热水，大火煮开，转中火炖煮；

　　12、至鸡肉7分熟，加入板栗，添加盐、糖、生抽调味，一点点老抽上色；

　　13、炖至鸡肉和板栗熟透，大火收汁，加入彩椒翻炒均匀即可出锅。

• ·谢安弈棋定乾坤：淝水之战中的东晋“定海神针”
• ·制作发面食品的五个必胜要点：全手工豆沙包
• ·一道送给爸爸的降压降脂汤：山楂木耳炖瘦肉
• ·上班族的营养快手早餐：法式蛋皮吐司
• ·铁腕与泥沼：洪武反腐的困局与启示
• ·冰箱剩货拼凑出的儿童营养开胃菜：鱼香鸡丁
• ·韩国美食里上镜率最高的一道菜：韩式辣年糕
• ·美女冬季穿裙子不怕冷的汤：羊排白菜粉丝汤
• ·经济型酒店“圈地大战”
• ·可以直接端上桌的宴客菜：泡椒鹌鹑蛋
• ·不放一滴油做出麻辣鲜香:麻辣香锅鸡翅
• ·5分钟搞定一道诱人的宴客菜:桂花山药
• ·霍去病不爱惜士兵吗？他为何宁愿让肉臭掉也不分给士兵？
• ·春节家宴必不可少的解腻凉菜：山楂白菜心
• ·简单又出彩的超级下饭菜：韩式泡菜虾
• ·寒冬必学治疗风寒感冒小妙招：生姜红糖水